黔江區(qū)城西街道塘坊社區(qū)，位于黔江區(qū)西部，距黔江城區(qū)5公里。在過去，塘坊社區(qū)山多地少，且溝壑縱橫，土地貧瘠，紅苕洋芋頓頓來幾乎是每家每戶每天的生活場景，是城西街道最窮的社區(qū)。2003年，隨著319國道月亮譚隧洞的開通，塘坊社區(qū)與黔江城西的距離變成了直線距離，塘坊社區(qū)因地制宜，將每天吃的洋芋飯搬上餐桌，家家戶戶開起了“農(nóng)家樂”。近20年了，曾經(jīng)的窮社區(qū)變成富社區(qū)，村民也住進了小洋房，開上小汽車，日子越過越紅火……

近日，黔江區(qū)融媒體中心“一村一品”采訪組走進城西街道塘坊社區(qū)，看小小“農(nóng)家樂”如何敲開鄉(xiāng)村振興致富門。

憶苦思甜

將傳統(tǒng)美食搬上餐桌

從黔江城區(qū)出發(fā)，往西走，穿過幾條隧道，一幢幢各具特色的農(nóng)家小院映入眼簾，房屋緊鄰319國道而建，錯落有致，一條條干凈整潔的小道縱橫交錯。中午時分，家家戶戶樓頂些許炊煙，空氣中都能聞到“洋芋飯”的清香，伴隨著農(nóng)家小院門前小花園里的花香，如詩如畫般的田園風(fēng)光，讓慕名而來的人們流連忘返。

塘坊社區(qū)位于黔江區(qū)西部，緊鄰黔江城區(qū)，是黔江走重慶主城的必經(jīng)之路，地理位置優(yōu)越。

“我們這里山多，并且山上全是石頭，連樹子都不長，全是雜柴，土也不出糧食，頓頓紅苕洋芋是常態(tài)?！碑?shù)卮迕駰罴t梅告訴記者，20年前，因大山阻隔，這里的人進城必須繞道出行。同時，地少且不產(chǎn)糧食，那時候日子過得特別苦，有點想法的年輕人拼了命的想進城，她也一樣，通過努力，在城里啤酒廠做起了一名工人。

然而，楊紅梅怎么也沒想到，拼命擠進城里的她，就面臨著下崗失業(yè)。

2003年，隨著319國道的建設(shè)，塘坊社區(qū)與黔江城區(qū)變成了直線距離，直接縮短了幾公里，從原來的20分鐘車程，變成幾分鐘車程。

飯莊

就在那時，部分村民依托獨特的地理優(yōu)勢，將傳統(tǒng)洋芋飯搬上餐桌，率先辦起了“農(nóng)家樂”。而楊紅梅也在那年開起了農(nóng)家樂，因當?shù)爻隽嗣男〉孛霸铝磷T”，所以家家戶戶農(nóng)家樂取名都或多或少與月亮譚有點關(guān)系。

紅紅火火

傳統(tǒng)農(nóng)家美食受追捧

隨著黔江區(qū)旅游資源的日漸豐富，大量本地及周邊游客前來觀光游玩，為塘坊社區(qū)的“農(nóng)家樂”帶來源源不斷的客流。很多村民看到“農(nóng)家樂”生意火爆，也紛紛開始創(chuàng)辦農(nóng)家樂。

“我們這里是上重慶的必經(jīng)之路，很多上重慶或是從重慶回來，或是有親朋好友來，下了道，都會來吃上一桌?！睏罴t梅說。

“我們村共有村民有612戶2263人，現(xiàn)有農(nóng)家樂23家，解決100余人就業(yè)問題，月均工資3000元；農(nóng)家樂年營業(yè)額達1500萬元，年游客接待量60萬余人次，2021年居民人均收入2.0093萬元?！碧练簧鐓^(qū)黨支部書記劉照平說。

弘揚文化

倡導(dǎo)廉潔消費被點贊

和楊紅梅一樣開農(nóng)家樂的還有蒲瓊，和楊紅梅屬姑嫂關(guān)系，她們的農(nóng)家樂僅隔一棟房子，相互之間既是競爭對手，但更像朋友。

楊紅梅在廚房里忙活

“我們的客人不一樣，她家的口味辣一點，我家的口味清淡一點，所以客源也不一樣?！逼循傂χf，別看我們是姑嫂，我們更像是朋友，相互之前共同學(xué)習(xí)，共同進步。

記者采訪得知，即使塘坊社區(qū)農(nóng)家樂各具特色，但都有一個共同點，均倡導(dǎo)廉潔消費，不浪費任何食物，無須客人點菜，由老板幫客人配菜，少量多菜的方式。也正是因為這樣，即使只有幾個人，也能吃到一大桌分量少，但品種豐富的土家特色菜肴，這樣的特色，倍受追捧。

“我們家每年旅游接待特別多，我們也會提前做好準備，先了解客人從哪里來，飲食習(xí)慣是什么，給他們配我們當?shù)靥厣说耐瑫r，根據(jù)其口味針對性上菜，客人管飽，在不浪費的前提下，每樣菜都可以加?！逼循傉f，也正是因為這樣的服務(wù)理念，他們家的回頭客特別多，前來旅游的客人紛紛點贊。

“月亮譚的農(nóng)家樂在我們當?shù)厥浅隽嗣?，我們?jīng)常來這里吃，這樣的方式也很好，菜品多，但量少，滿足各種口味的人群，并且鼓勵光盤行動，不浪費，非常好。”在楊紅梅的農(nóng)家樂吃飯的客人如是說。

客人在吃飯

鄉(xiāng)村振興

“農(nóng)家樂”產(chǎn)業(yè)為“村民樂”

優(yōu)美宜居的鄉(xiāng)村環(huán)境、不出家門就能掙錢的便利讓村民的獲得感、幸福感不斷提升。

據(jù)楊紅梅介紹，僅她們家每年就要銷售1萬多公斤臘肉，1200多公斤香腸，每年的冬天，她們家僅買肉熏肉都要花掉許多時間。

劉照平給記者算一筆賬，塘坊社區(qū)的農(nóng)家樂已經(jīng)形成了一個產(chǎn)業(yè)鏈，整個塘坊社區(qū)每年都會消費幾十萬斤的臘肉香腸，這不僅給當?shù)剞r(nóng)民帶來了好的收益，也拉動了生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

如今，只要大家提起塘坊社區(qū)，第一反應(yīng)便是“月亮譚洋芋飯”。

“下一步，我們將繼續(xù)利用好當?shù)貎?yōu)勢，發(fā)展農(nóng)家樂的同時，做好配套服務(wù)，讓所有來月亮譚的游客，不僅可能品嘗美食，還可以體驗親子游玩，感受農(nóng)家生活，進一步增加社區(qū)居民的收入?！眲⒄掌秸f。（記者　黃英　田丹　文／圖）